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红薯粉条为青灰色,有些会偏黑或偏红,这个与所用的红薯品种有关。红薯粉条适合多种烹饪方式,口感清爽、软滑弹牙,有嚼劲,口感十足,煮的时候基本形状变化不大,不会糊在一起。由于红薯粉条是由红薯制成的,所以营养价值较高,有一定的护心和防癌功效。